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講談社のお料理BOOK 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ/落合務/レシピ

1232円

講談社のお料理BOOK 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ/落合務/レシピ



著者落合務(著)
出版社講談社
発行年月2014年10月
ISBN9784062996211
ページ数127P
キーワード料理 クッキング らべつとらおちあいつとむのぱーふえくとれしぴ ラベツトラオチアイツトムノパーフエクトレシピ おちあい つとむ オチアイ ツトム

講談社のお料理BOOK 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ/落合務/レシピ

パスタの基本 (講談社のお料理BOOK)パスタの基本 (講談社のお料理BOOK)
レシピ通りに作るととても美味しく出来ます。今まで我流で作っていたアーリオオーリオは、塩焼きそばでしたhellip;  注文番号:285657-20180205-01728819パスタのレシピ本を買うのは初めてですが、無機質に調理方法が書いてるのではなく、理屈というか周辺知識(?)が一緒に書いてあるので理解しやすい感じがします。スマートフォンなどで撮影してそれを見ながら調理すると使いやすいです。
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しょうゆ麹用に生タイプを購入しました。いしるという真イカなどを発酵させた醤油と組み合わせて作ったのですが、凄く美味しく驚きました。しかも、冷蔵庫保存で一週間くらいからさらに旨味が上がり麹料理の奥深さを知りました。麹のレビューとは少し脱線してしまいましたが相性は良いと思います。

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